La dieta alcalina es principalmente vegetariana. Además de las verduras frescas y algunas frutas frescas, alimentos alcalinos que promueven incluyen productos de soja y algunos frutos secos, cereales y legumbres.

Sitios Web que promueven la dieta alcalina evitando que coma alimentos que favorezcan el ácido, que incluyen carne, pescado, aves de corral, productos lácteos, alimentos procesados, azúcar blanca, harina blanca, y la cafeína .

La dieta alcalina es básicamente sano, dice Marjorie Nolan, RD, un portavoz de la Asociación Dietética Americana.

“Es una dieta de frescas frutas y verduras , abundante agua, evitar los alimentos procesados, café y alcohol, que son todas las recomendaciones para una dieta sana en general de todos modos “, dice Nolan. “Pero nuestro cuerpo regula el pH entre 7,35 y 7,45 no importa lo que comemos”.

 

Beneficios potenciales de las dietas alcalinas

 

Las dietas que incluyen una gran cantidad de proteína animal puede bajar pH de la orina y aumentar el riesgo de cálculos renales . Así que comer una dieta rica en verduras, al igual que con una dieta alcalina, puede elevar el pH urinario y disminuir el riesgo de cálculos renales, dice John Asplin, MD, un especialista en los riñones, que es miembro de la Sociedad Americana de Nefrología.

Los investigadores han especulado que una dieta alcalina puede ralentizar la pérdida ósea y desgaste muscular, aumentar la hormona de crecimiento, hacer ciertas enfermedades crónicas menos probable, y la facilidad bajo el dolor de espalda . Sin embargo, eso no ha sido probada.

Tampoco hay pruebas concretas de que un alcalino o dieta vegetariana puede prevenir el cáncer. Algunos estudios han demostrado que los vegetarianos tienen menores tasas de cáncer, especialmente el cáncer de colon , según la Sociedad Americana del Cáncer. Sin embargo, los vegetarianos suelen tener otros hábitos saludables, como el ejercicio y abstenerse de beber y fumar, por lo que es difícil determinar los efectos de la dieta por sí sola.

“Los estudios clínicos han demostrado sin lugar a dudas que las personas que comen más frutas y verduras frescas y de hidratos adecuadamente tienen menores tasas de cáncer y otras enfermedades”, Nolan le dice a WebMD, “pero probablemente no tiene nada que ver con el pH de la sangre.”

 

Posibles Riesgos

 

Dado que no hay evidencia deque la dieta puede cambiar significativamente el pH sanguíneo, el pH de la sangre altamente irregular es un signo de un problema más grande – quizás la insuficiencia renal – no es una cuestión dietética.

Las personas con enfermedad renal o problemas médicos que deben controlarse por un médico, como diabetes severa, no deberían intentar esta dieta sin supervisión médica.

“Si alguien que tiene azúcar en la sangre no se supervisa adecuadamente – en especial si están con  insulina ,si son de tipo 1 o que son un grave diabéticos tipo 2 – que está potencialmente a  correr el riesgo de que su azúcar en la sangre baje demasiado después de una comida, si no sabes lo que estás haciendo “, dice Nolan.

Todo se reduce al equilibrio, dice Asplin. La dieta alcalina podría sobre-restringir proteína y calcio .

“Los vegetarianos pueden ser completamente saludable en su dieta, siempre y cuando se aseguran de conseguir suministros adecuados de los componentes esenciales de una dieta.